Kā cept zemeņu pīrāgus

Mīklas sastāvdaļas

Sastāvdaļas olu krēmam

Sakuļ sviestu līdz krēmveida konsistencei

Pievienojiet cukuru, sāli, vaniļu un olas un samaisiet, līdz tie ir sajaukti.

Pievienojiet miltus trīs pievienojumos, putojot starp tiem. Sajauciet, līdz veidojas mīksta, mitra mīkla.

Mīklu savāc bumbā

Sadaliet to četrās daļās.

Nospiediet mīklu ripās un katru iesaiņojiet plastmasā

Ievietojiet diskus ledusskapī un ļaujiet tiem atpūsties 4 stundas pirms velmēšanas un cepšanas

Iespiediet mīklu katrā pīrāga veidnē, izmantojot īkšķus. Pārliecinieties, ka vairāk nospiežat ap apakšējiem lokiem, kur mīkla mēdz sakrist.

Novietojiet tos vēl uz 15 minūtēm ledusskapī, kamēr tie atdziest, sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Piepildiet veidni ar foliju un žāvētām pupiņām vai rīsiem, lai cepšanas laikā nosvērtu tortu. Cepiet garozu 20 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.

Pārnes uz restēm atdzist

Vaniļas krēms: sakuļ olu dzeltenumus, 1/4 piena, cukuru un vaniļu. Kad tos apvieno, sakuļ kukurūzas miltus

Atlikušo pienu sakarsē (tieši zem vārīšanās temperatūras)

Karstu pienu ielej olu maisījumā, nepārtraukti putojot.

Kad tas ir iestrādāts, visu atkal ielejiet mērces pannā

Maisījumu sakuļ uz vidējas uguns, līdz tas sabiezē un nostiprinās. Pēc tam noņemiet no uguns un sakuļiet sviestu

Karsto olu krēmu ielej bļodā un ienirst lielākā traukā, kas piepildīts ar ledus ūdeni, laiku pa laikam to noslaucot. Kad tas sasniedz istabas temperatūru, ielieciet to ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.

Zemenes sagriež ceturtdaļās

Izmantojot cauruļvadu maisu, aizpildiet pīrāgus ar olu krēmu.

Dekorējiet pīrāgus ar zemenēm

Voila, jums tagad ir 4 garšīgas zemeņu tortes! Izbaudi!

Izvelkot lietas no krāsns, noteikti izmantojiet krāsns cimdus

Pārliecinieties, ka katla rokturis ir pagriezts