Kā lēnām pagatavot boeuf bourguignon pupiņu maisiņā


Savāciet savus krājumus. Recepte paredzēta četriem cilvēkiem, un daudzumi ir aptuveni. Vienkārši dubultojiet astoņus un izmantojiet lielāku katlu.

Gaļu sagrieziet kubiņos un sasmalciniet to smagā katlā uz lielas uguns ar nelielu daudzumu eļļas. Dariet to mazās partijās un ielieciet vienā pusē.

Pagrieziet siltumu tieši uz leju. Nomizojiet un sagrieziet sīpolus un / vai šalotes sīpolu un sviedru katlā, līdz tie nedaudz mīkstina.

Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet katlā, samaisiet un vāriet minūti vai divas.

Pievienojiet gaļu un samaisiet, miltus un samaisiet, sajauktos garšaugus, tomātu pastu, sāli un piparus un atkal samaisiet.

Atveriet un izmēriet vīnu un / vai konsumu un pievienojiet katlam. Samaisiet.

Sasmalciniet burkānus un selerijas, pievienojiet katlā un samaisiet.

Šajā posmā jūs varat turpināt gatavot, uzliekot vāku un lēnām sautējot, vai arī pāris stundas ievietojiet cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā. Ja vēlaties lēnām gatavot pupiņu maisiņā, kā es to darīju - lasiet tālāk.

Uzvāriet viegli, uzlieciet vāku, lai pārsegs pārsegtu, un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, lai viss kārtīgi izkarsētu.

Tikmēr atrodiet mazuļu pupiņu maisiņu, kādu avīzi un vecu spilvenu.

Somas centrā izveidojiet iedobumu, kura izmērs ir aptuveni vienāds ar jūsu katlu.

Ieklāj dobumu ar avīzi

Cieši uzlieciet katla vāku, ievietojiet to dziļi dobumā, aptiniet avīzi ap to un ielieciet spilvenu uz augšu. Pupiņu maisiņš darbosies kā lēna plīts un stundām ilgi paliks karsts.

Es apmeklēju draugus, tāpēc es to ievietoju automašīnā. Piecas stundas vēlāk tas joprojām bija 67 ° C, skaisti pagatavots un gatavs pēdējiem posmiem. Satveriet maisa augšējās malas, lai to paceltu nevis apakšā.

Ievietojiet dažus jaunus kartupeļus vārīties, sagrieziet dažas sēnes Bourguignon un vāriet, kamēr kartupeļi gatavojas.

Izbaudiet savu Boeuf Bourguignon ar labu vīnu un labu kompāniju. Ja vēlaties uzzināt vairāk par pupiņu maisiņu gatavošanu, skatiet manu ceļvedi “Izveidojiet un izmantojiet pupiņu maisiņu kastīti”.


Skatīties video: Reupload Marco Pierre Whites Recipe for Boeuf Bourguignon with Wild Mushrooms


Iepriekšējais Raksts

Kā padarīt krāsu kodētas atslēgas

Nākamais Raksts

Kā tīrīt matu suku