Kā pagatavot Indijas pildītu baklažānu (guthi vankaya)

Nomazgājiet baklažānus sālsūdenī, lai iegūtu rūgtumu. Baklažāna dibenā izveidojiet spraugas pretējos virzienos. Nenoņemiet nepieciešamo vainagu.

Es cepu baklažānus tikai 30 sekundes eļļā, lai tos ātrāk pagatavotu, jo es nevaru pārāk ilgi gaidīt, kamēr tie tiek pagatavoti. Baklažāni joprojām būs neapstrādāti, bet ārējais slānis piešķir krāsu

Esmu paņēmis 2 ēd.k. eļļas un apcepis tos šādā secībā.

Citā pannā cepti sīpoli līdz caurspīdīgam kopā ar zaļajiem čilli. Ja jums tas nepatīk pikants, izgrieziet zaļās čilli. Tam pievienoja kurkuma pulveri.

Visas garšvielas un sīpolus ņēma blenderī ... Nesteidzieties pievienot ūdeni, jo pasta kļūs šķidra. Sablendē to smalkā pastā, pievieno garam masala pulveri un sāli.

Tur jūs ejat smalko pastu.

Pildīja to ceptajos baklažānos, nedaudz atverot spraugu, neizplēšot. Mēģināja uzņemt video, bet nebija auglīgs. Un sakārtojiet tos pannā ar mazu olīveļļu. Izgāziet papildu pastu.

Viegli apcep uz vidējas liesmas. Pārklājot, lai tas neplīst visur.

Es paņēmu nedaudz ūdens, jo es gribēju, lai baklažāni nedaudz vairāk pagatavotu. Vai tas ir uz vidēja siltuma, nepārsniedziet to, ka baklažāni saplīst.

Mans gatavais ēdiens. Kad redzat pastas sabiezēšanu un eļļas izdalīšanos, tas ir izdarīts. Ja vēlaties, lai sauss cep nedaudz tālāk. Rotā ar cilantro, jo man tas beidzās. Labi sader arī ar karstajiem rīsiem un rotis.