Kā pagatavot rudzu skābpiena maizi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

700 g ūdens ir apmēram 3 tases, un es 30 minūtes sildīju ūdeni mikroviļņu krāsnī līdz 80 °

Es izveidoju raugu naktī pirms 200 g ūdens un miltu pievienošanas esošajam starterim. Tagad tas ir gatavs lietošanai, un es mīklā pievienošu 200 g tā.

Garuma mērīšana krūzītē

Es pievienoju raugu metāla bļodā.

Pievienojiet ūdeni raugam traukā.

Pievieno 100 g tumšo rudzu miltu.

Sāciet pievienot 900 gramus miltu.

Es pievienoju baltos miltus tieši bļodā, pārbaudot mērogu tāpat kā es. Nav mērkrūzīšu.

Visu sajauciet ar rokām, šad tad izmantojot lāpstiņu, lai nokasītu dibenu.

Ļaujiet mīklai sēdēt divdesmit minūtes.

Izmēriet 20 gramus sāls.

Iegūstiet 50 gramus ūdens

Mīklai pievieno sāli un ūdeni un ar rokām samaisa.

Šī ir mitra sajūta. B

Pirmajai pacelšanai mīklu ievieto traukā.

Pagrieziet mīklu traukā, velkot to uz augšu un izstiepjot, pirms atkal saliekat.

Pārklājiet mīklu un ļaujiet sēdēt vairākas stundas, ik pēc pusstundas pagriežot to tāpat kā iepriekšējā solī.

Es pagriezu mīklu un pēc tam to atkal iebīdīju.

Pēc pacelšanās mīklu ielej uz tīras darba virsmas.

Izskrāpē visu mīklu, kas pielīp pie trauka.

21

Mīkla ir gatava.

22

Mīklas augšdaļu viegli pārkaisa ar miltiem.

23

Izmantojot mīklas lāpstiņu, mīklu pārgriež uz pusēm. Pārvelciet vāku pusi tā, lai ar miltiem apvilkta augšdaļa būtu apakšā.

24

Izmantojiet mīklas lāpstiņu un pagrieziet katru pusi no augšas uz centru un viegli izveidojiet apaļu formu.

25

Ļaujiet abiem klaipiem sēdēt 10 līdz 20 minūtes, ko sauc par atpūtas soliņu.

26

Bļodā pievienojiet vienādu daudzumu kviešu miltu un rīsu miltu.

27

Sajauciet abus miltus kopā.

28

Izklājiet divas drānas trauka iekšpusē un izmantojiet miltus, lai pārklātu iekšpusi.

29
30

Tagad izveidojiet apaļu klaipu, paņemot divus vistuvākos galus, tos paceļot un pēc tam saliekot uz augšu. Atkārtojiet katru pusi.

31

Paceliet apaļo klaipu un ievietojiet to augšpusē bļodā, kas izklāta ar audumu.

32

Apgrieztais klaips atrodas grozā vai bļodā.

33

Pārklāj ar dvieli un vairākas stundas noliek malā; tas ir otrais pieaugums. Es ievietoju vienu klaipu ledusskapī ilgākai, aizkavētai paaugstināšanai aukstākos apstākļos. Es rīt cepšu to klaipu.

34

Es izmantoju holandiešu krāsni un ievietoju to 500 grādu krāsnī, lai uzsildītu.

35

Maizes augšdaļu pārkaisa ar rīsu un kviešu miltu maisījumu.

36

Izgrieziet klaipu pannā un sagrieziet vairākus spraugas augšpusē. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 450 ° un ielieciet augšdaļu uz holandiešu krāsns.

37

Noņemiet holandiešu krāsns augšdaļu un turpiniet gatavot 25 minūtes. Ņemiet vērā, ka mīkla ir labi uzrūgusi.

38

Izņemiet holandiešu krāsni.

39

Gatavo klaipu uz plaukta atdzist.

40

Pēc atdzesēšanas šķēle ēšanai.


Skatīties video: РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш! 100% результат!!!


Iepriekšējais Raksts

Kā pagatavot trauku mini vāciņam

Nākamais Raksts

Kā pagatavot suši vistas fricassee